Tradicionális Böllérnap Kelebián – hagyomány, közösség és ízek ünnepe

Pálinkás jó reggelre virradtak január 29-én a kelebiaiak, hiszen a Pereputty Egyesület szervezésében megvalósult a községben az I. Böllérnap.

A népi gasztronómia került a középpontba: bemutatásra került a hagyományos disznóvágás, az állat feldolgozása, valamint az ilyenkor szokásos különböző fogások elkészítése. Őseink és nagyapáink maradandót alkottak ezen a téren: nemcsak az ízletes ételekre figyeltek, hanem arra is, hogy semmi ne vesszen kárba.

Már reggel 6.00 órakor forrt a víz a bográcsokban, begyújtásra kerültek a kemencék, majd izgatottan várták a reggel 7 órát, amikor megérkezett az „áldozat”. A böllér szerepét Kovács Sándor vállalta magára.

A disznóvágás igazi közösségi esemény: barátok, ismerősök és szomszédok gyűltek össze, hogy felelevenítsék a hagyományokat. Volt, aki a disznó lefogásában segített, más a perzselés rejtelmeibe avatta be a nézelődőket, míg többen a feldolgozásban asszisztáltak.

A sátorból jobbnál jobb illatok szállingóztak kifelé, csalogatva a vendégeket. Természetesen nem maradhatott el a forralt bor, a pálinka és a tea kínálása sem.

A hangulatos munkavégzésről hagyományos citeraszó gondoskodott: az öttömösi Citerazenekar nótacsokrai felejthetetlenné tették a reggelt. Az érdeklődők megkóstolhatták a reggelire készült hagymás vért, a fokhagymás sült pecsenyét friss, ropogós kiflivel – örömünkre alig maradt valami a fatányérokon.

A házikolbász és a rizses hurka egyedi ízvilágát Mészáros Miklós mutatta be, akinek fűszerezésében a titkos összetevők kapták a főszerepet.

Ebédre a kemencékben sült friss sülthurka, sült kolbász és sült oldalas közül választhattak a vendégek. Emellett megkóstolható volt az igazi disznóvágásos töltött káposzta és a toros káposzta is, majd az ínycsiklandó hájas kalács zárta a sort.

Az időjárás is kegyes volt hozzánk, így fantasztikus hangulatban telt el ez a szombati nap. A fergeteges hangulathoz hozzájárult Kiss Gábor zenész is, aki közös éneklésre bírta a nótakedvelőket.

Fontos, hogy megőrizzük és széles körben megismertessük azokat az értékeket és hagyományokat, amelyek a magyarság, Kelebia termelési és gasztronómiai kultúrájához, életéhez kötődnek.

2023-ban folytatjuk – mindenkit szeretettel várunk!

Pereputty Egyesület